Topinambours

Un légume ancien et oublié, le topinambour refait surface dans nos campagnes. Avec un goût délicat proche de l’artichaud, il se marie très bien avec… la truffe ! 

Si comme nous, vous aimez ce champignon mais n’y avez pas accès, le topinambour se mange aussi très bien avec tous les autres champignons de la région 😉